Мука мигдальна безглютеновая? Она такая же, как и миндальные хлопья? Это лишь некоторые из множества вопросов, которые часто задают начинающие кондитеры. Давайте рассмотрим ответы на некоторые из главных вопросов о муке из миндаля цена которой невысока.
Как изготавливают миндальную муку?
Миндальную муку цена которой приемлема в магазине для кондитеров Karamelia, изготавливают из молотого, бланшированного миндаля. Миндальную муку купить которую можно недорого, получают путем удаления кожуры с миндаля путем кипячения орехов в воде, а затем измельчения и просеивания миндаля до консистенции, напоминающей муку.
Является ли миндальная мука такой же, как миндальные хлопья?
Нет, миндальная мука и миндальные хлопья разные. На самом деле существует два типа миндальной муки: бланшированная и натуральная. Бланшированная миндальная мука, цена которой не так высока, как может показаться, не имеет кожуры, в то время как у натуральной миндальной муки кожура остается нетронутой до измельчения. Основным отличием такого продукта является грануляция. Миндальная мука, цена которой доступна имеет более густую и грубую текстуру, в то время как бланшированная миндальная мука должна быть намного мельче и больше похожа на порошок, как и следовало ожидать от муки. Вообще говоря, миндальная мука купить которую можно недорого, является лучшим универсальным выбором для приготовления пищи, выпечки и напитков. Кроме того, миндальная мука не придает еде никакого «орехового» вкуса, однако натуральная мука может добавить небольшой привкус из-за кожицы, оставшейся на продукте. Так что все зависит от консистенции и вкуса, который вы хотите получить!
Можно ли заменить миндальную муку на обычную?
Миндальную муку, цена которой доступна можно заменить обычной мукой в соотношении 1:1. Важно отметить, что при работе с миндальной мукой вам может потребоваться больше яиц, чтобы связать все компоненты теста.
Что приготовить из миндальной муки?
Из миндальной муки можно сделать практически все! Вы можете приготовить блины, булочки, хлеб, макароны и т. д. Все, что готовят из белой или пшеничной муки, обычно можно заменить миндальной мукой.
Миндальная мука портится? Как она хранится?
Миндальную муку следует хранить в холодильнике, морозильной камере или прохладной кладовой, чтобы она не испортилась. Как правило, не открытый пакет с миндальной мукой может храниться 2-4 месяца в кладовой и около 6-12 месяцев в холодильнике.